CLASIFICACIÓN MARISCOS

MARISCOS		El marisco es, en gastronomía, un animal marino invertebrado comestible. En esta definición se incluyen normalmente los
POSTAS	OTROS NOMBRES	CARACTERISTICAS	COCCION
EQUINODERMOS	Los Erizos de mar y las Holoturias (espardeña) son muy apreciados en la gastronomía	Los Equinodermos son animales con SIMETRÍA RADIAL es decir, que las partes del cuerpo están situadas alrededor de un centro.     La piel está recubierta de placas calcáreas (de carbonato cálcico) articuladas entre si (estrellas de mar) o soldadas formando un CAPARAZÓN (erizos marinos).	Al vapor y a la brasa
MOLUSCOS	Gasteropodos,Bivalvos,Cefalopodos.	Los moluscos son invertebrados protóstomos celomados y forman uno de los filos más amplios del reino animal. Se trata de los invertebrados más numerosos detrás de los artrópodos, incluyendo a especies como los pulpos, las babosas, los calamares, los mejillones y las almejas.	A la plancha o cocido
CRUSTACEOS	(camarones, langostinos, cangrejos, percebes)	Los crustáceos son artrópodos acuáticos (marinos o de agua dulce), aunque también existen representantes terrestres (cochinilla de la humedad).	En liquido hirviendo, a la parrilla, a la plancha, salteados y fritos